- Услуги
- Цена и срок
- О компании
- Контакты
- Способы оплаты
- Гарантии
- Отзывы
- Вакансии
- Блог
- Справочник
- Заказать консультацию
Для торговых компаний, в ассортименте которых десятки тысяч ассортиментных позиций, управление поставками и поддержание запасов на необходимом уровне являются важнейшими логистическими задачами.
Принятие решений требует полной и актуальной информации о движении ресурсов по каждой из позиций.
Учитывая широкое предложение товаров, множественность источников их поступления, обеспечение постоянного присутствия на полках магазинов всех наименований продукции, задача рассматривается как чрезвычайно сложная.
Следует остановиться на особенностях товарных запасов торговых предприятий.
Их классификация представлена в табл. 3.2.
По назначению товарные запасы традиционно подразделяются на текущие, подготовительные, страховые и сезонные. Дополнительно для торговых предприятий требуется выделение запаса на выкладку товара – полочный запас. Данный вид запаса наиболее близок к страховому, так как при нормальных условиях работы является неприкосновенным. Его особенность заключается в том, он служит маркетинговым целям (презентации товара).
Таким образом, можно сказать, что минимальный уровень общего запаса состоит из запаса на выкладку, подготовительного и страхового.
Управление товарными запасами включает:
Определение размера оптимального товарного запаса (норматива товарного запаса) осуществляется путем использования методов и моделей расчета запасов (текущего, страхового и др.).
Используемую систему методов и моделей образуют:
Оперативный учет запасов и контроль за их состоянием для отслеживания изменений параметров запасов и управленческих воздействий, характеризующиеся как детерминированными параметрами (точка заказа, фиксированная величина заказа или интервала между проверками) и случайными (период выполнения заказа, размер партии поставки) параметрами.
Методы управления (регулирования) запасами учитывают сложность и многоуровневость (эшелонированность) систем. Выбор системы управления запасами для торговой компании определяется количеством участников товародвижения.
При использовании в процессе товародвижения распределительного центра туда перемещаются сезонные запасы. Остальные типы запасов остаются в торговых комплексах. При этом распределительный центр располагает текущим, страховым, подготовительным и сезонным видами запасов.
Торговые комплексы поддерживают определенный уровень страхового запаса для защиты от неопределенности продолжительности функционального цикла «распределительный центр – торговый комплекс» и неопределенности спроса со стороны конечных покупателей.
В управлении запасами при многоуровневом размещении используются следующие подходы:
При выборе «толкающей» стратегии торговая компания заранее определяет количество товара, который должен быть закуплен. При этом могут быть использованы разнообразные методы от учета мнения эксперта до расчета на основе математических моделей. Закупленный товар выкладывается на полки и ожидает своего потребителя. Поставщики производят товары в соответствии с заказами ритейлеров.
Если товар продается хорошо, ритейлер заказывает у поставщика новую партию. Если же спрос незначителен, ритейлеру приходится снижать цену, чтобы избежать затоваривания. После введения запрета (с 06.06.2019) на возврат поставщикам непроданных товаров (со сроком годности до 30 дней) обе стороны – поставщики и ритейлеры – должны добиваться улучшения качества прогнозирования спроса, системы управления заказами и логистики поставок.
Возможности современных информационных технологий в значительной мере расширили использование систем, основанных на «вытягивающей» стратегии, когда каждая совершенная потребителем покупка становится катализатором реакции для компании. После регистрации факта продажи товара в цепи поставок происходит запуск целой последовательности действий. Посредством электронного документооборота все участники незамедлительно получают доступ к данным о продажах.
Центр распределения реагирует на полученную информацию, автоматически пополняя запасы проданных товаров в магазинах.
Указанные стратегии в чистом виде редко используются торговыми компаниями на практике. Более распространенным является сочетание элементов обеих стратегий в зависимости от вида товара.
Система с фиксированным размером заказа предусматривает поступление товаров равными, заранее оговоренными, партиями через изменяющиеся интервалы времени. Заказ на поставку очередной партии осуществляется при уменьшении размера запаса до установленного критиче-ского уровня (точки заказа).
Интервалы между поставками зависят от интенсивности потребления ресурсов. Недостаток системы заключается в необходимости осуществления постоянного контроля наличия запасов.
Если торговые компании прибегают к использованию системы с фиксированной периодичностью заказа, то для каждого производителя, поставляющего конкретный товар, при заключении договора поставки оговариваются дни, в которые поставщик принимает заказ. Отделом логистики в системе SAP для каждого товара настраивается параметр «цикл заказа» (например, каждый понедельник; среда и пятница; каждый день; вторник четной недели и т.п.).
В настоящее время в работе по управлению ресурсами торговых предприятий решающим является использование современных информационных технологий, позволяющих управлять цепями поставок от стратегического планирования до распределения полочного пространства.
Так, в Х5 Retail Group была внедрена система пополнения запасов и планирования спроса JDA. Данная система работает следующим образом:
Торговые компании используют потенциал высокоэффективных автоматизированных систем управления товарными запасами, что позволяет им добиваться высоких показателей оборачиваемости и снижения издержек.
С целью оптимизации запасов торговые компании применяют следующие сценарии:
В условиях развития онлайн торговли интернет-магазины меняют подходы к формированию запасов. Заказ товара происходит непосредственно под запрос покупателя, который выполняется не из запаса, хранящегося на складе магазина, а напрямую от производителя. Традиционно такая модель называется дропшиппингом, но предприятия предпочитают называть подобные проекты маркетплейсом.
Единственное, что магазины могут сделать – его утилизировать, что тоже требует затрат. Чтобы этот ценный ресурс мог идти на переработку в корма для животных или на удобрения, сегодня нет инфраструктуры, которая могла бы у ритейла принимать этот ресурс, и есть жесткие ограничения по транспортировке, санитарному контролю.